Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı, ekmek standartlarını değiştirerek halk sağlığını korumayı hedefliyor. Yeni düzenleme ile fırınlarda üretilen ekmeklerin içeriği daha sağlıklı olacak.
YÜZDE 70 TAM BUĞDAY ZORUNLULUĞU
Yeni düzenlemenin en dikkat çekici maddesi, beyaz ekmek yerine tam buğday kullanımının teşvik edilmesi. Satışa sunulan ekmeklerin en az yüzde 70’i tam buğday unundan yapılacak. Bu değişiklikle obezite ve diyabet gibi kronik hastalıklarla mücadele hedefleniyor.
SAHTE RENKLENDİRİCİLERE YASAK
Yeni standartlar, ekmekte hileli üretimi sona erdiriyor. Tam buğday veya çavdar ekmeği süsü vermek amacıyla kullanılan yapay renklendiriciler yasaklanıyor. Ekmek rengi, kullanılan unun doğal yapısından gelecek.
KAMU KURUMLARINDA BAŞLADI
Sağlıklı ekmek dönüşümü, ilk olarak kamu kurumları, hastaneler ve okul kantinlerinde başlayacak. Kısa sürede tüm Türkiye’deki fırınlarda standart hale gelecek. Bu adımın toplumsal sağlığa büyük katkı sağlayacağı belirtiliyor.
