Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraki Antikkapı A.Ş., Erasmus programı çerçevesinde Hollanda’dan gelen gastronomi öğrencilerini iki haftalık staj programında misafir etti. Bu özel program sayesinde öğrenciler, hem Türk mutfağının zenginliğini hem de Türk kültürünün derinliklerini deneyimleme fırsatı buldu.
Erasmus Stajında Türk Mutfağına Yolculuk
Geçtiğimiz yıl olduğu gibi bu yıl da Hollandalı öğrencileri ağırlayan Antikkapı A.Ş., Erasmus projesiyle dünyanın dört bir yanından gelen yüzlerce öğrenciye Türkiye kapılarını açıyor. Hollanda’nın Schiedam şehrindeki Lentiz Life College’dan gelen 8 öğrenci ve 2 eğitmen, Antikkapı A.Ş.’ye bağlı Üretim Tesisi-Afet Mutfağı Hızır 41 ile Maide Kafe ve Restoran’da 15 gün boyunca Türk mutfağının inceliklerini öğrendi.
Şehrin Mutfağında Türk Kültürü ile Tanıştılar
Öğrenciler, Kocaeli’nin sevilen mekanlarından Maide Kafe ve Restoran’da kahvaltı çeşitlerinden mıhlamaya, ızgaralardan kebap ve pideye kadar birçok alakart ürünü deneyimledi. Üretim Tesisinde ise toplu yemek hizmetleri ve Türk mutfağının vazgeçilmezi olan tatlı çeşitlerinin yapımını Antikkapı şeflerinden öğrendiler. Bu süreçte şef kadrosuyla ekip olarak çalışarak birçok Türkçe kelimeyi ve kültürü de tanıma imkanı buldular.
Hollandalı öğrenciler, Türkiye’de keyifli vakit geçirdiklerini ve Maide Restoran’da Türk mutfağını öğrenmenin eşsiz bir deneyim olduğunu ifade etti. Lentiz Life College’dan gelen eğitimciler, Erasmus programı kapsamında Türkiye’yi tercih etmelerinin, ülkeler arasında güçlü dostluk bağları kurduğunu vurguladı. Ayrıca Türkiye’nin uluslararası öğrenciler için sadece eğitim kalitesiyle değil, sosyal yaşamı ve kültürel yakınlığıyla da öne çıktığını belirttiler.
Öğrencilere Anlamlı Veda
İki haftalık staj eğitimini başarıyla tamamlayan Hollandalı öğrencilere, Osmanlı Saray Mutfağı’ndan günümüze uzanan Antikkapı yorumuyla Tatlı Tahin ve geleneksel Türk Kahvesi hediye edildi. Kocaeli’de unutulmaz anılar biriktiren öğrenciler, ülkelerine geri döndü.
